ROSÉWEIN
SERIE P BY PROTOS
100% TEMPRANILLO
Handlese 10 Tage vor Beginn der offiziellen Weinlese, um ein stärkeres Aroma und eine geringere Polyphenolkonzentration zu erreichen. Vor der Presse werden die Beeren inertisiert, um Oxidationen zu vermeiden. Es wird lediglich der ohne jegliche Druckanwendung abgelaufene Most verwendet.
Gärung in Betonbehältern bei 15ºC mit ausgelesenen autochtonen Hefekulturen.
- AUSBAU: Ausbau auf feinem Bodensatz über mehrere Wochen.
- FARBE: Glanzhell, ansprechende zartrosane Farbe.
- NASE: Leicht und verführerisch bei Dominanz eines Beerenaromas, vermischt mit Nuancen von weißen Früchten, Pfirsich und feinen blumigen Noten.
- MUND: Samtiger Roséwein, süßlich und fruchtig, der einen anhaltenden frischen Nachgeschmack hinterlässt.
- SERVIERTEMPERATUR: 8-9ºC
