Vinos Serie P by Protos de Bodegas Protos. Ribera del Duero. España

Vinos P by Protos de Bodegas Protos.SERIE BY PROTOS

P VERDEJO

Obwohl wir wissen, dass das Wichtigste an einem Wein sein Geschmack und Ihr Genuss ist, sollen Sie diesen Rueda Wein noch besser kennenlernen, da es kein beliebiger Wein ist. Wir legen großen Wert darauf, das Wissen zu seiner Herstellung mit Ihnen zu teilen.

100% verdejo

WEINBERGE

Die Trauben stammen von den mehr als 15 Jahre alten Reben, die im Spalier-Anbau auf steinigem Boden und in einer Höhe von durchschnittlich 700 Metern wachsen. Der Standort sowie die extremen Wetterbedingungen dieser Region verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.

WEINBEREITUNG

Durch die nächtliche Weinlese und die Verwendung von Trockeneis wird die Qualität der Trauben bewahrt. Die Mazeration ist sehr kurz bei niedriger Temperatur, um die Aromen zu entziehen. Auch die Fermentation erstreckt sich über etwa 20 Tage bei niedriger Temperatur, um die unverwechselbare Lebhaftigkeit und Frische zu schaffen.
Die 3 Monate andauernde Reifung auf feinem Bodensatz verleiht dem Wein Ausgereiftheit und Langlebigkeit.

DEGUSTATIONSNOTIZ

Strohgelb mit grünlichen Tönen. In der Nase ein sehr eleganter Wein mit starkem Aroma von grünen Früchten und Noten von tropischen Früchten, Bergkräutern und Fenchel. Am Gaumen frisch und trocken, sehr lebhaft und heiter. Die Reifung auf feinem Bodensatz bringt dem Wein Körper und Rundheit und wird ergänzt mit einem langanhaltenden Abgang und dem charakteristischen bitteren Ton eines Verdejo.

EIGNET SICH HERVORRAGEND ZU:

Weißfisch, Thunfisch, Reisgerichten mit Meeresfrüchten, Paella, Pasta, Sushi und asiatischen Gerichten sowie Hähnchen. Passt sehr gut zu Frischkäse und Blauschimmelkäse.

TRINKTEMPERATUR

8-10 °C.

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